Entre els dispositius de suro per a ampolles de vi, el més tradicional i conegut és, per descomptat, el suro.Suau, irrompible, transpirable i hermètic, el suro té una vida útil d'entre 20 i 50 anys, cosa que el converteix en el favorit dels enòlegs tradicionals.
Amb els canvis en la ciència i la tecnologia i les condicions del mercat, han sorgit molts taps d'ampolles moderns, i els taps de rosca són un d'ells.El tap pot ser de ferro o plàstic.Ara bé, encara hi ha molts consumidors que són més resistents als taps de rosca, que ho veuen com un signe de “pobre” qualitat del vi, i que no poden gaudir del procés romàntic i emocionant de treure el suro en obrir una ampolla.
De fet, com a tap de suro únic, el tap de rosca té avantatges que altres aparells de suro no tenen, i les seves característiques són les més adequades per a la majoria de productes vinícoles.
1. El tap de rosca és hermètic, cosa que és bo per a la majoria de vins
La permeabilitat a l'aire dels taps de rosca no és tan bona com els taps de suro, però la majoria dels vins del món són senzills i fàcils de beure i s'han de beure en poc temps, és a dir, no només no cal que s'envelleixin en el ampolla, però també intenta evitar l'oxidació excessiva.Per descomptat, molts vins negres d'alta qualitat i uns quants blancs de gamma alta encara s'han de tapar per gaudir de la millora de qualitat que ha aportat una oxidació lenta al llarg dels anys.
2. Els taps de rosca són barats, què passa?
Com a producte industrial modern pur, el cost de producció dels taps de rosca és necessàriament inferior al dels taps de suro.Tanmateix, una ganga no vol dir un producte dolent.Igual que trobar parella, la persona que no és la millor o la més "cara" és la més adequada per a tu.La noblesa val la pena admirar, però no necessàriament apta per posseir.
A més, els taps de rosca són més fàcils d'obrir i més resistents que els taps de suro.Per als productors i consumidors de vi normal, per què no utilitzar taps de rosca?
3. Evitar al 100% la contaminació del suro
Com tots sabem, la contaminació del suro és un desastre imprevisible per al vi.No sabràs si el vi està tacat de suro fins que l'obris.De fet, parlant, el naixement de nous taps d'ampolles com els taps de rosca també està estretament relacionat amb la contaminació dels taps de suro.A la dècada dels 80, com que la qualitat del suro natural produït en aquella època no responia als requeriments de la gent, era molt fàcil infectar-se amb TCA i provocar el deteriorament del vi.Per tant, van aparèixer tant taps de rosca com taps sintètics.
Hora de publicació: abril-03-2023