Avantatge del suro:
·És el vi més primitiu i encara el més utilitzat, sobretot el vi que cal envellir en ampolla.
·El suro pot deixar entrar una petita quantitat d'oxigen a l'ampolla de vi, de manera que el vi aconsegueixi el millor equilibri entre el primer i el tercer tipus d'aroma que desitgi l'enòleg.
Desavantatges:
·Alguns vins que utilitzen taps estan contaminats amb taps.A més, una certa proporció de taps permetrà que entri més oxigen a l'ampolla de vi a mesura que el vi envelleix, provocant que el vi s'oxidi.
Taca de suro:
La contaminació del suro és causada per una substància química anomenada TCA (èter metílic de triclorobenceno).Alguns taps que contenen aquesta substància aportaran al vi un sabor de cartró florit.
Avantatge de la tapa de rosca:
·Bon segellat i baix cost
·El tap de rosca no contamina el vi
·El tap de rosca pot retenir el sabor fruiter del vi més temps que el suro, de manera que el tap de rosca s'utilitza cada cop més en vins on els enòlegs esperen conservar una classe d'aroma.
Desavantatges:
Atès que el tap de rosca no pot permetre que l'oxigen penetri, és controvertit si és adequat per emmagatzemar vi que s'ha d'envellir en una ampolla durant molt de temps.
Hora de publicació: 09-nov-2023