Quan es tracta d’emmagatzematge de vi, l’elecció del revestiment d’ampolles té un paper crucial en la preservació de la qualitat del vi. Dos materials de revestiment d’ús comú, Saranex i Sarantin, tenen unes característiques úniques adequades per a diferents necessitats d’emmagatzematge.
Saranex Linerses fabriquen a partir d’una pel·lícula co-extradada de diverses capes que conté alcohol d’etilen-vinil (EVOH), proporcionant propietats moderades de la barrera d’oxigen. Amb una taxa de transmissió d’oxigen (OTR) d’aproximadament 1-3 cc/m²/24 hores, Saranex permet una petita quantitat d’oxigen per penetrar l’ampolla, que pot accelerar la maduració del vi. Això el fa ideal per als vins destinats al consum a curt termini. La taxa de transmissió de vapor d’aigua (WVTR) de Saranex també és moderada, al voltant de 0,5-1,5 g/m²/24 hores, que és adequada per a vins que es gaudiran d’aquí a uns mesos.
Sarantin LinersD'altra banda, es fabriquen a partir de materials de PVC de gran barrera amb permeabilitat extremadament baixa, amb un OTR fins a 0,2-0,5 cc/m²/24 hores, alentint eficaçment el procés d'oxidació per protegir els sabors complexos del vi. El WVTR també és inferior, normalment al voltant de 0,1-0,3 g/m²/24 hores, cosa que fa que Sarantin sigui ideal per a vins premium destinats a emmagatzematge a llarg termini. Tenint en compte les seves propietats de barrera superiors, Sarantin s’utilitza àmpliament per als vins destinats a l’edat durant els anys, garantint que la qualitat es mantingui afectada per l’exposició a l’oxigen.
En resum, Saranex s’adapta millor als vins destinats a beure a curt termini, mentre que Sarantin és òptim per a vins d’alta qualitat destinats a l’emmagatzematge ampliat. En triar el revestiment adequat, els enòlegs poden satisfer millor les necessitats d’emmagatzematge i beure dels seus consumidors.
Post Horari: 01 de novembre de 2014